在民间有很多关于过年的民俗谚语，其中有关于腊月二十六的谚语是“腊月二十六，杀猪割年肉”，意思便是在这一天要吃肉。每家每户在这一天要准备过年用的肉，有的人家杀自己家养的猪，没有养猪的人家，则需要到市集上买猪肉准备过年。
民间的一些民俗或者是习俗，其实也是反应当时百姓的生活。在当时百姓一年之中没有多少存粮，家庭条件并不富足，只有到过年的时候才能吃上一顿饱饭，吃上一块肉，所以在腊月二十六这一天才可以杀猪吃肉，在这一天的习俗是炖猪肉。
过去很多家庭都比较穷苦，一天到头吃不到饱饭，更别说是猪肉。条件稍微好一点的，也只是勉强填饱肚子。所以说每家每户都在盼望过年，只有过年的时候家中才会买很多好吃的，才能吃上肉，算是对这一年辛苦劳作的犒劳。
腊月二十六吃肉，又被称为吃年肉，但更多情况下年肉指的是红烧肉。肉本身就有富足的意思，红烧肉颜色鲜亮，更加能够代表今后红红火火的生活，一碗热气腾腾的红烧肉是所有人期盼的。
时至今日，人们的生活越来越好，但是在腊月二十六这一天置办点过年用的肉食一直没有忘记，这个习俗还一直存在。在腊月二十六这一天还有里外浆洗的习俗，不仅需要清洗干净家中一些用具，家中主人自然也需要沐浴，祈求福气。
虽然很多地方腊月二十六都有以上习俗，但个别地方也有差别。比如在北京就有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的说法，他们是在腊月二十七这一天进行洗浴。不管是哪一天，用沐浴来祈求福气的寓意是相同的。
