青团有浅绿色的气泡是变质吗 青团怎么挑选

青团是每年清明节前后比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，营养价值高，很多人都喜欢吃，尤其是南方人。青团一般看着就是一个绿色的团子，里面会包裹各种各样的馅料，味道很不错。青团有浅绿色的气泡可能是空气没有排干净，或者保鲜膜包裹不当引起的，并一定是变质坏掉了。

青团有浅绿色的气泡是变质吗

不一定，有可能是保鲜膜包裹不到位，在包裹青团的时候，保鲜膜里面有空气，就会形成浅绿色的气泡，这种并不是变质坏了。也可能是青团面皮里面的空气没有排干净，就会产生气泡，这种也不是变质坏了。但是如果有气泡并且还有异味发霉长毛，这种就是变质坏掉了。

青团一般是在清明节的时候吃的，主要是流行于我国江南地区一带，主要是用艾草、糯米等食材制作而成的，是一种特色的风俗小吃。

青团的主要原料是艾草以及糯米粉，其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物，含有大量的钙、磷、铁、维生素B及淀粉，适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、解毒疗疮的功效，属于温补，其次艾草中含有大量的维生素、蛋白质、核黄素以及烟酸等营养成分，适量食用具有一定平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，所以青团还是具有很多好处的。

青团怎么挑选

1、看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。查看产品配料表，食品添加剂种类越少越好。

2、看包装：优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，字体清晰，没有重影，外形美观。网购产品要求查看是否有低温保存措施。

3、看外观：颜色偏绿，色泽自然的是优质青团；发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能。

4、闻气味：青团是带有青草香气的。可以查看青团配料表，了解所用的绿色植物，如果闻到与配料不一致的气味或者其它异味，说明产品质量比较差，不要购买。

青团变质是什么样子

一般优质青团颜色都是青绿色，如果青团变质后，颜色会变深，那么青团就会变成褐色，咖啡色或者有褐色斑点。

其次就是好的青团味道清香，味道纯正，无异味；变质的青团，会出现酸味、霉味、馊味等等。

最后就是变质的青团因为保存不当，容易氧化变质，表面会容易长出灰黑色的霉斑，有的还会长白毛。