普通的挂面怎么炒不会坨 挂面是酸性还是碱性

普通的挂面其实只要掌握好方法的话一般是不会坨的，如果i掌握不好火候就容易坨，对于第一次用普通的挂面用来炒面，不知道具体步骤的朋友们，可以看看名豪网带来的详细介绍哦！

普通的挂面怎么炒不会坨

1、材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、生姜1片、大蒜2瓣、生姜1汤匙红烧酱油。

2、鸡蛋打入碗中，打散，洋葱和胡萝卜切丝，辣椒去蒂去籽，切丝。

3、锅里加水烧开，放入面条煮8分钟。删除它们。面条在油炸过程中仍然会被加热。如果煮得太熟，在炒的过程中很容易碎，这样面条就不会炒了。

4、 放入冷水中冷却，捞出，控水，加1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘球了，也比较容易炸，不会粘到锅里。

5、锅中油烧热，倒入蛋液，摊开，待蛋液稍微凝固后，将鸡蛋煎成块备用。

6、锅中加入适量油烧热，放入姜丝、蒜片炒香，再加入葱丝、辣椒丝、胡萝卜丝翻炒1-2分钟。

7、 放入煮好的面条、鸡蛋块、盐、红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，装盘，一盘香喷喷的炒面就做好了。

挂面是酸性还是碱性

1、面条是酸性食物。 食物的酸碱度不是以其所含的营养成分来划分的，而是由体内消化的物质的酸碱度决定的。 面食和淀粉是酸性食物，一般在体内代谢形成醇和酸。

2、挂面是一种手工制作的面食，细如发丝，洁白亮丽，坚韧，经久耐煮。 有圆而细的，也有宽而扁的。 主要品种有普通挂面、彩色挂面、手工挂面等。目前挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型共同发展的格局。 面条因其口感好、食用方便、价格低廉、易储存等优点，一直是人们喜爱的主要面条之一。

普通的挂面用什么油炒

食用油即可。

可以把普通的挂面做成面汤来吃，首先把西红柿碎用油炒一下再加入剥好的大虾烧开，最后加入挂面，这样的面汤很好吃的。

挂面它也就是干面条，我们将它用热水煮熟后，就可以加些调料炒着吃了，而且会有不一样的口感和味道。