玉米是生活中比较常见的一种粗粮，它的品种比较多，颜色也比较丰富，最常见的是黄色，也有紫色，还有黑色以及白色等，彩色玉米就是其中比较特别的一个品种，它是通过杂交种植出来的，并不是转基因食物，可以放心食用。
彩色玉米是转基因还是杂交
彩色玉米是杂交的，不是转基因食品。
玉米种质资源自然具有丰富的颜色，根据种子颜色的不同，颜色大致可以是黄色、白色、紫色、红色、黑色或与多种种子颜色混合。颜色是由自己的基因决定的，而彩色玉米是白玉米和紫玉米的杂交种，在其杂交种的穗上表现出多种颜色，同时，彩色玉米籽粒受玉米花青素、胡萝卜素等色素的影响，不是通过生物技术转移或注入某种颜色的外源基因形成的。因此，彩色玉米不是转基因食品。
而且，各种颜色不仅美丽，而且营养中还含有大量的花青素。它是一种对人体健康有益的天然抗氧化剂。建议每天多吃点。
彩色玉米的功效与作用
彩色玉米属于杂交玉米系列，也是我推荐的最合适的首选，因为颜色越多，营养密度越大。记住，选择玉米很重要。欲望是非常重要的。
玉米虽然好，但也有一个缺点，那就是玉米蛋白质中的赖氨酸和色氨酸相对缺乏，所以吸收率只有30%左右，所以最好与豆制品和肉类一起食用。研究发现，当玉米和大豆以2:1的比例混合时，蛋白质吸收率可以提高到70%左右，因此营养搭配是非常必要的。
最后，我想提醒你，你必须彻底咀嚼玉米，尤其是上面的病菌。许多人咀嚼的玉米“一团糟，嚼不透。不仅留下了玉米皮，还留下了玉米胚芽。这是对营养的极大浪费。”。
玉米麸皮是一种粗纤维。它是减肥和促进肠道健康的有力工具。玉米胚芽富含油酸和多种维生素E。油酸可以增加体内“好胆固醇”，减少“坏胆固醇”，而维生素具有很强的抗氧化能力，吃玉米窝头或喝玉米糊时不能食用，因为玉米胚芽中富含的油酸、亚油酸和维生素E容易氧化酸败，为了延长玉米粉的货架期，在加工玉米粉时必须去除胚。
彩色玉米品种有哪些
1、黑色糯玉米
这种玉米是一种非常常见的类型，主要口号是高营养价值的口号。黑糯玉米的外观又黑又亮。这主要是由角质层中黑色素沉淀引起的。它含有多种微量元素、植物蛋白质和一些人体必需的氨基酸。它的营养价值确实高于其他谷物。它是一种杂交改良品种，因此不是转基因玉米。
2、五彩玉米
这种玉米是从巴西引进并培育的。它一上市就受到人们的喜爱。它尝起来又甜又粘，味道又浓。它现在是市场上产量最高的杂交玉米。
3、花仙子玉米
这种玉米是从泰国引进的。它是一种较新型的玉米，具有完整的色泽、风味和丰富的多种营养成分。栽培期为100天。玉米的颜色主要是红色和黄色。顺序比较整齐。它不仅具有很高的食用价值，而且具有很高的观赏价值。
4、红玫瑰爆裂玉米
这种玉米种子红、亮、质优。这是一种非常优质的爆米花，主要通过系统杂交育种。
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