东坡肉是苏东坡发明的吗？东坡肉的来历是什么

提起苏东坡大家想到的可能是诗人，会想到他流传于世的著名诗篇，实际上他也是一位有名的吃货，很多朋友喜欢的东坡肉就是他发明的。

苏东坡虽然是唐宋八大家之一，但是他的仕途并不顺利，心中有至高的理想和抱负，但是时运不济，经历了无数次被贬。在他生命中出现转折的是乌台诗案，这也和东坡肉有关。

当时王安石主张变法，苏东坡持中立的态度，但是他的这种态度被一些人传话后就变了味。苏东坡的态度传到主张变法人的耳朵中，事情开始不受控，苏东坡因此被贬到了黄州。

来到这里之后苏东坡看到当地的百姓对于猪肉都不是很喜欢，使得猪肉的价格非常低，但是苏东坡是一位很喜欢美食的人，他也觉得猪肉很美味，于是打算亲自用猪肉做出一道美食。

他买来了一刀肉，然后加入各种调味料，用文火慢炖，品尝之后觉得这道菜味道甚好，这也就是有名的东坡肉。苏东坡觉得自己做的这道菜非常好吃，还做了一首打油诗，从此之后越来越多的人喜欢这道菜，传到今天仍旧有不少的爱好者。

关于东坡肉的来历还有一个传说，那就是苏东坡在杭州任职的时候，元佑五年五六月份暴雨不断，太湖泛滥，苏东坡指挥疏通水道，百姓为了感谢他，于是每年过年的时候都会抬着猪和酒前来感谢他，于是苏东坡就带领大家将猪肉切成小方块，烧成红酥的样子，然后分给大家吃，这便是东坡肉了。

除了东坡肉之外，苏东坡还发明了东坡鱼，提到东坡鱼名气上没有东坡肉大，但是这种烹饪鱼的方法也流传到了今天，而且在苏东坡老家一带的百姓，还经常用他的方法烹饪，非常的鲜美。