梭子蟹蒸好要不要焖一下 清蒸梭子蟹的做法

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它一般在每年8月上市，做出来的味道比较鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。梭子蟹一般都是蒸着吃的，蒸熟的梭子蟹是需要焖一会儿的，通常焖3-5分钟就可以出锅了。

梭子蟹蒸好要不要焖一下

在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下，这样做出来的梭子蟹，口感会更好一些。

蒸螃蟹的时间必须控制好。首先，用高温蒸5-8分钟，然后用低热蒸15-20分钟。螃蟹蒸好后，不要立即取出。你可以先在锅里炖。螃蟹的味道会更好。

蒸螃蟹最好的方法是用冷水煮，这样可以挥发螃蟹的营养价值，不容易使螃蟹变黄。

清蒸梭子蟹的做法

配料：螃蟹、生姜、酱油、米醋

步骤：

第一步：用剪刀剪下螃蟹身上的橡皮筋，用刷子刷洗，用水清洗。

第二步：将梭子蟹腹部朝上放入蒸锅，准备适量冷水，倒入蒸锅开始蒸煮。

第三步：盖上锅盖，把锅烧开，把锅里的水煮开，蒸20分钟左右。蒸煮时间可根据螃蟹的大小确定。如果你买了一只大螃蟹，你可以增加时间。蒸三到五分钟后，取出。

第四步：准备一个小盘，将生姜剁碎，放入小盘中，加入适量酱油，将米醋搅拌均匀，蘸一蘸。取出螃蟹，直接蘸一下。

梭子蟹焖几分钟出锅好

先蒸10~13分钟，再焖3~5分钟。

梭子蟹和鲜虾一样，是一种肉少、易于烹调的海鲜。然而，由于梭子蟹壳厚，很难控制蒸制时间。如果蒸的时间不够，螃蟹可能无法煮熟。如果蒸的时间太长，蟹肉很容易因缺水而变老变硬。

蒸螃蟹的最佳时间约为10-13分钟。蒸完后，你可以关上火，然后用锅里的热空气让螃蟹再炖3-5分钟，以凝固和成熟。它还可以让螃蟹吸收水分，使肉更丰满、更嫩。