梭子蟹蒸15分钟熟了吗 蒸梭子蟹的正确方法

梭子蟹是比较受欢迎的一种螃蟹，它一般可以清蒸吃，肉质饱满，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢。蒸梭子蟹也是有一定讲究的，一般蒸15分钟，中等个头的都能熟，大一点的梭子蟹可能还要蒸久一点才能熟。

梭子蟹蒸15分钟熟了吗

这取决于梭子蟹的大小。小梭子蟹通常蒸15分钟，而大梭子蟹可能需要更长的时间，大约20分钟。

事实上，梭子蟹的壳不是特别硬，所以最好在锅里蒸15到20分钟左右。如果蒸煮时间短，梭子蟹中的肉可能不会蒸煮，而且会有腥味，吃后可能对身体造成伤害。如果蒸时间太长，梭子蟹的肉吃后也会变老，柴火更多，因此建议15-20分钟是蒸的最佳时间。

如果是成对的梭子蟹，通常在蒸笼中煮沸后蒸10分钟左右。对于重量为三到四只的梭子蟹，煮沸后需要蒸12到15分钟左右。重量超过四两的梭子蟹在煮沸后需要蒸大约18分钟。只有这样我们才能吃到美味的梭子蟹！

蒸梭子蟹的正确方法

配料：4只梭子蟹、料酒、姜、陈醋

制造步骤：

1.买来的螃蟹先用刷子清洗干净，然后用剪刀（或烧烤棒，只要有合适的工具）插入螃蟹的嘴里，这样螃蟹在锅里蒸的时候就会死，不会失去腿。然后用剪刀剪断橡皮筋。橡皮筋受热会有强烈的橡胶味，对身体有害。

2.在锅中加入适量水，倒入少许料酒。

螃蟹应在冷水中蒸煮，螃蟹应缓慢加热，以避免热水放入锅中时突然高温，使蟹肉收缩，变得不那么嫩。

3.加入几片姜、料酒和姜，以去除蒸蟹时的腥味；你也可以把它变成啤酒，去除腥味的效果也很好。

4.将螃蟹放进锅中，肚脐朝上，盖上盖子，用高火煮沸，转中火蒸12分钟，关火炖2分钟，然后取出。

螃蟹的蒸制时间应根据螃蟹的大小适当调整。通常，10分钟需要约3两蒸汽，12分钟需要4两至半斤蒸汽，14分钟需要半斤以上蒸汽。不要蒸太久。螃蟹不会新鲜嫩嫩。

现在总结一下，蒸螃蟹时，螃蟹要提前用工具处理。螃蟹死后，可以把它们放进锅里，这样螃蟹就不会从腿上掉下来；最好用冷水蒸螃蟹。此外，螃蟹应该放在锅里，肚脐朝上。蒸的时间不应该太长。注意这四点。蒸蟹更鲜嫩，不掉腿，不流黄，吃起来更惬意。

梭子蟹蒸15分钟可以杀死寄生虫吗

可以杀死寄生虫。

一般情况下，70℃左右几分钟就能杀死寄生虫，而蒸蟹的最高温度可以超过100℃，里面的寄生虫可以在短时间内完全杀死。以华支睾吸虫囊尾蚴为例。它在90℃的热水中在1秒内死亡，75℃在3秒钟内死亡，70℃和60℃分别在6秒和15秒内死亡。

然而，不同的寄生虫在不同的温度下杀死，但当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。如果感染寄生虫，会出现发烧、发冷、皮疹、关节酸痛等症状；还有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，应及时治疗。应进行血液和大便检查，确诊后应及时治疗。