什么菜吃的是茎 根茎叶都有哪些变态

什么菜吃的是茎（如土豆）？

1、竹笋吃鳞茎百科的是竹鳞茎百科的芽、嫩茎。圆白菜、包心菜吃鳞茎百科的是叶。马铃薯即土豆吃鳞茎百科的是块茎。花生吃的是种子。洋葱吃的是茎（鳞茎）。萝卜吃的是根。

2、莴笋，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。

3、吃果实的菜：辣椒 ，西红柿 ，茄子 ，南瓜 吃根的菜：萝卜 ，胡萝卜，山药 ，地瓜 吃茎的菜：洋葱，莴苣 ，藕 ，土豆 食用（产品）器官分类法 （1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

4、吃茎的蔬菜有洋葱、莴苣、藕、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等。茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎（莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等）和地下茎（马钤薯、姜、菊芋等）。

根、茎、叶都有哪些变态？

刺状叶：即整个叶片变态为棘刺状鳞茎百科的叶（如豪猪刺）。刺状托叶：即叶的托叶变态为棘刺状鳞茎百科，而叶片部分仍基本保持正常的叶（如马甲子）。苞叶：即叶仅有叶片鳞茎百科，而着生于花轴、花柄、或花托下部的叶。

营养器官的变态指一些植物的营养器官――根、茎、叶，为适应环境条件在形态、构造或生理功能上都发生一些很大的变化，称为变态，瓶子树的大肚子，仙人掌的茎。

地上变态茎比如有昙花，它的茎扁化成绿色的叶状体，叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用，它的茎外形很像叶，但其上具节，节上能生叶和开花。再如山楂，也是地上变态茎的一种。它由茎变态为具有保护功能的刺。

茎的变态有地下茎变态和地上茎变态。地下茎变态是生长于土壤中的枝条，它的形态结构发生明显变化，但仍保持枝条的基本特征，常见的根状茎、块茎和鳞茎。

这种现象称为营养器官的变态。植物的根、茎、叶都有变态的现象。其中根的变态有以下几种：贮藏根、气生根（从空气中吸收水分）、寄生根（也是不定根的变态）1 贮藏根具有储藏大量的营养物质的作用。

变态茎：无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。变态根：无论根部如何变态进化，根部的功能仍然是为鳞茎百科了植物提供养分。

药用植物地下茎的变态类型有哪些及其识别特征是什么

地下茎常有不同的变态，但仍具有茎的一般特征，其上有节和节间、退化鳞叶及顶芽、侧芽等，可与根相区别。地下茎多贮藏各种营养物质。地下茎的变态常见的有下列四种：根茎（根状茎）延长横卧。

莲、狗牙根、白茅。拳参。马铃薯。菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕。荸荠、慈菇、芋、洋葱、水仙、皂荚、仙人掌。其中仙人掌的含水量可达60%-80%，仙人掌的粗茎上盖着一层蜡质，以防止茎内所储存的水分蒸发。

斜升茎 茎最初偏斜，后变直立，如山麻黄、鹅不食草等。 另外还有一些地下茎的类型 植物的地下茎是变态茎，外表上与地上茎显然不同。