僵尸肉有哪些特点 如何识别僵尸肉

我们口中常说的僵尸肉，其实就是指冰冻多年然后再次销售到市场上的肉，正常情况下这种肉都是经过双氧水或者甲醛的处理，这样就可以让肉的保质期更加的长远了，这种肉对于人体的伤害是比较大的，如果大量食用的话，会给身体带来无法想象的问题。下面教大家怎么样识别僵尸肉？

1、闻味道，变质的或者浸泡过药水的肉类一定是有异味的

肉类变质或者是被药水浸泡后肯定是有异味的，一般来说处理比较简单的闻起来会有药水味，处理比较复杂的就问肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有药水味或者是腥味很淡就要注意了。

2、看颜色，颜色一定不是正常的肉色且过于发白

很多肉被处理过后，它的肉颜色就会变的发白，极少数的肉处理时比较精细的话颜色是还保持正常的颜色，但是肉里面的纹路如果还是发白的话，那么这个肉铁定不是正常的，所以大家看到这种肉千万不要买，肉里面的颜色应该是可以看的到的深色。

3、看形状，浸泡药水的肉类会比较肥大

形状也是辨别的主要特征，处理好的颜色即使是正常的颜色，但是形状大小会和普通正常的有所差别，比如猪蹄。猪蹄只要浸泡过药水之后就会变得肥大，猪蹄指尖会分开。

4、摸弹性，不正常肉类摸起来肯定没有弹性，较僵硬且表面黏稠

不正常的肉类由于浸泡时间长摸起来肯定是没有弹性的，按压上去会觉得很硬，表面没有正常肉类的油感和光滑，且不正常的肉类摸表面或者摸纹理是黏稠的。

5、尝口感，相信大家吃到变质的肉类肯定是有感觉的

这个不需要多说，如果买来的熟食和做成的肉菜，吃到嘴里没有平时的好吃或者韧性，这种情况大家是肯定能吃出来的，以防万一，如果出现这种情况，就不要吃了。