自2008年之后，茶叶市场上出现一种新茶－红乌龙茶，很多人都认为红乌龙属于红茶类，但实际上红乌龙茶是乌龙茶的一种，出产自台湾台东县，该茶属于发酵程度较重（80%-90%）的乌龙茶，因茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶的风味，故名红乌龙。
红乌龙茶最主要的特色是冷泡热泡皆适合，尤其冷泡更能凸显红乌龙茶的甘醇。因此红乌龙茶没有特别讲究的冲泡方法，而且很耐泡，又适合长久存放，可以说是很亲民的一种茶。
红乌龙茶的特色
红乌龙茶的茶汤呈现琥珀橙红，看起来很像红茶，喝起来醇厚圆滑，带有果香。一般茶叶都是以热水冲泡为主，红乌龙茶则更建议使用冷泡，另外也很推荐做为调味茶，例如加入鲜奶做奶茶、加入果酱、水果等冲泡成水果茶。
红乌龙冷泡茶的方法
取3克左右的红乌龙茶，放入600毫升的冷开水，放置常温或冰箱冷藏一夜，第二天就可以饮用啦！
或者用热水冲泡，再加入冰块冰镇，夏季饮用非常消暑！
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