月饼苦是什么原因 月饼选购技巧

我们都知道，月饼是很受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，大多都是直接切开食用的。月饼的口味比较丰富，有甜的有咸的，一般不会有苦的。那么月饼苦是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！

月饼苦是什么原因

1、质量差不新鲜

一些朋友购买的月饼的质量相对较差，商家将拥有一些放了很久的存货，这些存货月饼已经不新鲜了，是很容易坏掉的。

2、变质坏掉了

月饼味苦，也被认为是由于储存时间过长导致月饼变质所致。这种月饼通常伴随着酒精、酸味或哈喇味。

3、口腔问题

月饼含有很多油脂，患有口腔疾病和胃肠道不适的人不应食用月饼。这可能是由于自己的口腔或身体胃肠道原因所致，这使在吃月饼时有苦味。

吃月饼有什么讲究

1、先吃咸然后甜。如果有两种月饼，即甜和咸的月饼，则应先按咸的顺序品尝，然后再按甜的顺序品尝，否则就不会品尝。

2、品尝月饼和茶。如果您吃了过多的月饼，您会变得油腻。如果您喝一杯淡茶（最好是香茶），边吃边喝，味道更妙。

3、适度吃月饼。月饼含有高糖分和油脂（油类食品）。如果吃得过多，会引起肠胃不适，特别是对老年人，儿童（儿童食品）或肠胃功能较弱的人。进食时要多加注意。

4、吃新鲜的月饼。人们倾向于在假期中一次购买许多月饼，并且月饼放置时间过长会导致馅料变质，进食后可能会引起食物中毒。 因此，最好是买和吃月饼。

月饼选购技巧

1、看外观

首先，月饼的大小和饱满度均一。广式月饼的表面为浅棕色，垂直壁为乳黄色，蛋糊均匀铺开，并在图案上标有工厂名称和馅料芯。京式月饼没有图案或名称。例如，红黄色的皮肤是棕黄色，没有秃顶，不是生的或糊状的，并且没有糖用尽或不露出填充物。

2、闻气味

新鲜的月饼可以散发出特殊的月饼气味。由于原料不同，皮和馅料的香气也不同。如果月饼是用劣质原料制成或存放了很长时间，它们会闻到异味或异味。

3、品尝

普通的广式月饼皮薄馅大，风味纯正，清爽柔和。馅心主要是莲蓉，椰子酱，蛋黄，水果和各种肉馅，具有适度的甜味和咸味。北京式月饼的皮馅细腻而复杂。月饼皮有四种类型：油皮，糕点皮，透明果肉皮和景光皮。填充芯分为三类：精制填充，油炸填充和摩擦填充。填充芯包含更多的水果，可以在切割后看到。自制的红色月饼对桃仁，瓜仁，麻仁，桂花，绿色和红色丝绸以及各种水果原料也都含有冰糖，口味清脆，酥脆，柔软而细腻。劣质的月饼不仅馅料坚硬，没有松散感，而且常常有苦涩的味道。