干墨鱼泡几个小时比较好

我们都知道，干墨鱼是比较常见的一种食材，它的吃法多样，容易保存，制作起来比较方便，深受人们喜欢，很多人都会在家做干墨鱼吃。干墨鱼吃之前一般都需要泡发，那么干墨鱼泡几个小时比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

干墨鱼泡几个小时比较好

从冰箱中取出干墨鱼，切成大块，加入冷水天然发泡，约4—6小时左右，或更长时间，冷水发泡发的优点是，干墨鱼的发泡能保持原有的风味，营养不流失;缺点是泡发持续时间太长。

热水泡发的最大优点是泡发快，时间短，只需泡发1—2个小时即可，缺点是用热泡发会使墨鱼干一点营养流失，从而影响口感。