螃蟹死了是什么样子的 螃蟹死了多久不能吃

我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜香可口，营养价值高，可以补充人体所需的营养成分，很多人都喜欢吃螃蟹。那么螃蟹死了是什么样子的呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹死了是什么样子的

1、生螃蟹

（1）眼睛：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动。

（2）拉动蟹爪：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪会缩回，表明蟹还活着，死螃蟹的腿就会松开。

（3）将螃蟹放入水中：将螃蟹放入半盆水中。吐出气泡的螃蟹表明它们还活着，否则就死了。

2、熟螃蟹

（1）查看颜色：对于蒸熟的螃蟹，看其背部是否为深红色且腹部为灰白色，如果它是死蟹，如果背部为鲜红色且腹部为明亮的白色，则为活蟹。

（2）看一下口感和质地：新鲜的螃蟹经蒸煮后，口感柔软，肉质柔软。蒸熟后的死蟹肉质变软或变硬，口感松软，鲜味不足。

（3）气味：尽管活的螃蟹煮后有腥味，但没有食物变质的气味，而死的螃蟹在蒸煮后有较明显的腐臭味，如果蒸熟就可以辨别。浓烈的风味（例如炖肉）将掩盖这种特殊的气味。

螃蟹死了是什么特征

1、眼睛不动了

可以通过观察眼睛来判断。 活蟹正在利用刺激来判断。可以通过触摸螃蟹的眼睛来判断。如果出现眼部收缩，则表示它没有死。如果没有响应，则表示螃蟹已经死亡或即将死亡。 不推荐。

2、不吐泡泡了

当螃蟹更加活跃时，它们会吐出一圈白色的小气泡，而精神不振或即将死亡的螃蟹则不会吐出气泡，因此该方法可以作为一定的参考依据。

3、静止不动

您可以解开螃蟹的绳索，并将其放在宽敞的地方。如果它可以爬行或伸展爪子，则说明螃蟹仍处于精神状态。如果不能，则表明螃蟹已死，不建议食用。

螃蟹死了多久不能吃

一旦大闸蟹死亡，无论时间长短，它们都无法被食用。

因为大闸蟹本身体内有大量病原体，所以活蟹可以通过新陈代谢来排泄这些病原体，但是死蟹不仅不能排泄它们，还可以使细菌繁殖并使高蛋白迅速退化，从而导致食物中毒。此外，大闸蟹在死亡后容易腐烂。蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质。该物质是有毒物质，随着蟹的死亡时间延长，该物质将增加。对于人体而言，即使煮熟，这些物质仍然存在，并且存在中毒的危险。 因此，在这种情况下，不允许大闸蟹。