螃蟹蟹黄少和蒸的时间多久有关吗 蒸螃蟹选择公蟹还是母蟹

我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它里面会有丰富的蟹黄，吃起来味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。有些人在家蒸螃蟹，会发现蟹黄比较少，那么螃蟹蟹黄少和蒸的时间多久有关吗？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹蟹黄少和蒸的时间多久有关吗

螃蟹蟹黄少可能和蒸的时间有关系。

通常情况下，螃蟹蒸的时间是比较短的，一般只需要20分钟左右就可以蒸熟，如果蒸螃蟹的时间太长了，那么里面的蟹肉和蟹黄口感都会变差，蟹肉和蟹黄的水分会流失，蟹肉就会变得比较柴，吃起来不够鲜嫩，而蟹黄就会变得比较干硬，吃起来也不怎么好。并且螃蟹蒸久了还会容易出现空壳的情况，蟹黄会随着时间慢慢流失，慢慢变少，这也是很常见的。

不过，螃蟹蟹黄少不仅仅和蒸的时间有关系，还会和其他因素有关，大家要根据实际情况去排除原因。如果想要吃蟹黄多的螃蟹，一定要挑选新鲜个大的母螃蟹，蒸的时间不能太长，要反正蒸，以免蟹黄流失。

蒸螃蟹选择公蟹还是母蟹

许多人都知道，吃螃蟹也必须选择雄性和雌性，甚至同一只螃蟹的雌雄价格也有所不同。选择雄性蟹还是雌性蟹？俗话说，农历九月是九男十男。当我吃雌蟹时，我在十月吃雄蟹。

由于雌性蟹的蟹籽在9月之后会变硬，并且蟹籽是其本质，因此不适合在9月后食用雌蟹。

当然，除了注意公蟹和母蟹外，还必须注意螃蟹的质量。最好选择看起来肮脏，颜色鲜艳且腹部凸起的螃蟹。 新鲜美味。

螃蟹蒸多长时间

时间不能少于15分钟。

蒸螃蟹时，请务必将锅中的水冷却，以免腿部容易脱落。由于螃蟹生长在淤泥中，因此它们经常在体内携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，在吃螃蟹时必须彻底煮熟。根据螃蟹的大小，将水煮沸后蒸8-10分钟。肉已经煮熟，但不太烂。不同重量的螃蟹的蒸煮时间是不同的。将水加热至沸腾。将洗净的螃蟹放入蒸笼中，加入切碎的葱和姜片。这将消除腥味并保持螃蟹新鲜。通常，半斤（250克）以上的蟹需要蒸约20分钟，而六斤（300克）的蟹则需要蒸25分钟以完成杀菌。将半斤以下的螃蟹煮沸后只需要蒸12分钟。