炸薯片放什么调料好吃 炸薯片的关键步骤

我们都知道，薯片是比较受欢迎的一道美食小吃，它吃起来香香脆脆的，口感很不错，味道也很棒，深受人们喜欢，很多人都会在家炸薯片吃。那么炸薯片放什么调料好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

炸薯片放什么调料好吃

炸薯片放什么东西最好吃，那就因人而异了，毕竟每个人的口味都不同，只要把薯片炸得薄薄脆脆，即使不放任何调料，薯片香香脆脆的，也非常好吃，还带着土豆的本来味道，而炸好之后，可以根据喜好在薯片上撒椒盐、孜然粉、辣椒粉等其中的一种，也可以多种一起添加，这样薯片的味道会更丰富。

好吃的定义是根据自己口味来定义的，有的人喜欢撒椒盐，有的人喜欢撒孜然粒，有的人喜欢撒辣椒面，有的人喜欢蘸番茄酱，有些人喜欢撒麻辣鲜，百人百味，自己喜欢的就是最好吃的。

自己在家制作薯片，就比较难以做出诸如西红柿多种口味了，毕竟我们没有机器可以来加工让薯片融合各种味道，但是想要薯片好吃，还是可以在薯片炸好之后添加调料的。

所以，无论大家喜欢吃什么口味的薯片，首先，得把薯片炸好，口感薄脆、颜色金黄薯片的特点，如果薯片不脆或者炸出来很碎，体验就没那么美妙了。

炸薯片的关键步骤

将土豆削皮，削完皮的土豆要泡在水里，这样土豆才不会变黑。削皮的同时，适当修改土豆的外形，让每一隻土豆的大小，控制在直径5公分，尽量修成椭圆形。

把土豆切成每块，1.5毫米厚的薄片，这个工序我们一般是用切片机完成，由于土豆经过修改，所以切出来的薯片，每块的大小基本一致，切完出来的薯片，要马上用流动的清水过洗，保证每块瓷片身上，不要带有土豆的淀粉。如果带有淀粉，炸薯片时几块薯片要会互相黏连，所以一定要冲洗得非常乾净。

炸薯片一定要用中火，先把薯片炸熟，再慢火炸脆。火不能太猛，薯片会烧焦，或者会外面变黑里面不熟。炸好后的薯片放在阴凉通风的地方，放凉后表面加上食盐即可。

炸薯片的具体做法

食材:土豆、食用油，辣椒面，盐，十三香，糖

1、土豆去皮切片，越薄越好

2、过冷水搓洗2遍，去掉表面淀粉

3、锅中烧热水煮沸后，下土豆片，煮一分钟

4、捞出过凉水，过个2遍 ，晾晒1小时

5、开油锅，先炸一遍，油温140-160度的样子，捞出来把油控一阵，油热在复炸一遍，这样就酥了

6、准备调料，辣椒面、盐,十三香以及少量的糖，拌匀即可

炸薯片的调料制作

1.先准备一个小碗，往里面加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。

2.不喜欢咸的也可以加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用。

最后，把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以了（或者直接蘸番茄酱吃）！

薯片和薯条的传入我国后，影响力还是非常大的，大多数的孩子甚至大人都爱吃，主要是薯片薄薄脆脆，吃起来非常香，而且都包装好了，非常方便携带，市面上的土豆有各种口味，如西红柿口味、黄瓜口味等，但是因为添加剂比较多，还是有很多人愿意自己在家炸薯片。

想要自己在家炸薯片吃，成本也不算高，薯片的主要食材为土豆，也就是马铃薯，把土豆去皮再切成薄片，用油炸至金黄酥脆，并加以调味就可以吃。