炸牛奶要冰多久 炸牛奶的技巧

我们都知道，炸牛奶是比较常见的一种美食小吃，它的味道香甜，口感很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸牛奶吃。炸牛奶是有一定技巧的，尤其是冰箱放置的时间。那么炸牛奶要冰多久呢？下面让我们具体来看看吧！

炸牛奶要冰多久

一般情况下，炸牛奶放冰箱冷藏1小时到1个半小时左右。

炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。

炸牛奶的技巧

1、在煮牛奶时最好用不粘锅，并且用小火煮制。因为牛奶中加入了白糖，所以还要边煮边搅拌以免糊锅。

2、牛奶煮至浓稠状一定要掌握好时间，时间过少会稀，过长会糊。

3、装入容器中的奶糊一定要压实，这样才能更好的定型。但不能太用力了。

4、如果想要炸好的牛奶色泽更金黄，那就只要蛋黄不要蛋清。

5、在炸的时候油一定要多一些，并且火要小。

炸牛奶要注意什么

1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。

2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。

3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。

炸牛奶的做法

准备材料：牛奶，绵白糖和生粉

1、牛奶倒入碗里，加入适量绵白糖和生粉，生粉的量大概是牛奶的十分之一，糖喜欢甜点就多加点，不喜欢太甜就少加点。搅拌均匀，至牛奶中无颗粒。

2、我家没奶锅就用了不粘锅，要小火，不停搅拌，以免糊了，煮至牛奶糊糊的没流动的感觉，即可出锅，装在前面小方盒里。等其凉了，放冰箱冷藏一小时左右，便凝固了。

3、等其凝固后，倒出切成类似块状。

4、然后放生粉里滚一圈，等油热下油锅煎，如果不喜欢外皮厚厚的，也可省略这一步直接下锅炸。

5、一面炸好后翻面，使其全部炸透。