榴莲烤熟了还有营养吗 榴莲怎么挑选好的

榴莲是生活中很不错的一种水果，它的吃法多样，味道好，口感软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃榴莲。榴莲一般都是直接生吃的，也可以烤熟了吃，这种做法会流失一部分营养，但是其他营养成分是不收影响的。

榴莲烤熟了还有营养吗

还会有一些营养。

榴莲烤熟食用后，其部分营养价值依然存在。虽然有些不耐高温的营养成分会被分解流失，比如维生素C等，但只要不长时间蒸熟，榴莲中含有11%的淀粉和13%的糖分，3 % 蛋白质和其他营养成分仍然可以很好地保留。

而且，烤过后的榴莲质地会更柔软，食用后更有利于肠胃消化，身体也能更好更快地吸收没有流失的营养。

此外，烤榴莲还可以与其他食物一起食用，以弥补榴莲从其他食物中流失的营养。

榴莲怎么挑选好的

1、榴莲果肉：很多人选择直接在超市购买榴莲果肉。成熟的果肉颜色更深，质地更柔软。这种榴莲果肉的可溶性糖含量更高，吃起来更甜。

2、整个榴莲：成熟的榴莲壳的刺呈褐色，刺会变软。如果你敲击外壳，你可以听到空洞的声音。如果几天后吃它，你可以选择相反的类型。等到榴莲变成深褐色再上桌。

3、速冻榴莲：很多人在网上购买速冻榴莲。这些榴莲成熟时采摘。经过冷冻和塑封后，榴莲的味道可以更大程度的保留下来。

烤榴莲的做法

材料：

2块榴莲肉

实践：

1、烤箱200度预热五分钟！

2、将榴莲肉放入耐热容器，我用的LOCK玻璃保鲜盒，放入预热好的烤箱，约20分钟，榴莲肉表面会变成褐色！

3、吃！它甜美柔软，回味悠长。绝对是冬天最简单但最美味的甜点！不含任何添加剂！最原始！