蒸大闸蟹紫苏包放水里还是蟹旁 蒸大闸蟹为什么放紫苏

大闸蟹是生活中比较常见的一种食物，它可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃等，很多人都会自己在家蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹一般会放紫苏，这样不仅可以去腥味，还可以去除寒气。紫苏一般是放在大闸蟹旁边的，不是放在水里的。

蒸大闸蟹紫苏包放水里还是蟹旁

放螃蟹旁边。

紫苏袋放在大闸蟹下面，而不是水里。取一袋紫苏袋，打开包装，取出里面的滤纸袋，放入螃蟹内蒸蒸。它能驱除寒冷和腥味。这是安全食用螃蟹的有效方法之一。不到十只螃蟹放一个袋子，每多十只螃蟹再加一个袋子。

记住，它是用大闸蟹蒸的，不是用紫苏包在水中蒸的。蒸蟹时，将5-8片紫苏叶洗净，放在蒸笼上，放大闸蟹上，用大火蒸10-15分钟。或者用干紫苏叶和螃蟹蒸成的紫苏袋。

蒸大闸蟹为什么放紫苏

1.紫苏叶能祛除腥味，保持螃蟹的鲜美口感。紫苏中含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷脑、丁香油酚等挥发油。这些挥发油不仅香气浓郁，而且具有开胃、解腻、去腥、提神的功效。

2.大闸蟹是冷的。放紫苏叶可以调和寒冷的自然，使它更轻。紫苏具有散寒解表、理气、缓解大闸蟹中毒引起的腹痛、腹泻、呕吐等疾病。华佗是第一个发现紫苏可以用来给螃蟹解毒的人。紫苏是温暖的，湖蟹是凉爽的。蒸螃蟹、放紫苏或吃螃蟹后肠胃不适，喝一些紫苏煮的汤可以缓解不适。

3.紫苏中的挥发油具有独特的香气，能驱赶蚊子和微生物。大闸蟹以微生物和腐烂的食物为食。它很容易在体内富集细菌。蟹肉本身也是微生物最喜欢的食物。因此，用紫苏烹饪大闸蟹时，可以起到防腐杀菌的作用。在没有冰箱的时代，人们经常用新鲜的紫苏叶包裹鱼、肉和其他食物，并将它们放在阴凉、通风和干燥的地方。它们可在室温下储存约4天。

蒸大闸蟹怎么用紫苏叶

选择6-10片紫苏叶，洗净，在蒸大闸蟹之前将其垫在蒸笼上，然后将大闸蟹放在其上，然后再次蒸。

如果你家里只有干紫苏叶，你也可以用紫苏叶做紫苏袋，用螃蟹蒸。

还可以垫紫苏叶，然后在蟹的中间夹几片生姜，去掉鱼腥味和冰凉，效果更佳。