包粽子糯米是泡还是煮

我们都知道，粽子的做法有很多，不同的做法会使用不同的食材，有些人会放一些红枣、莲子，有些人会放一些蛋黄、肉松，还有一些人会放一些肉等等，不管哪种做法，糯米都需要提前处理的。那么包粽子糯米是泡还是煮呢？下面让我们具体来看看吧！

包粽子糯米是泡还是煮

包粽子的糯米一般都要放水里面浸泡的。

糯米在包粽子之前，都是需要放水里面浸泡的，泡好的糯米会变得更软更粘，煮出来的粽子也就更烂一些，吃起来会软糯可口。糯米是不能放水里面煮的，这样会容易将糯米提前煮熟，包制出来的粽子口感不怎么好，并且煮出来没有什么粽香味，营养也会容易流失。所以包粽子的糯米一般只需要浸泡就可以了，不用提前煮熟，不然会让粽子的味道和口感变差，还会降低营养价值。