包粽子糯米泡好还是不泡好

我们都知道，粽子是每年端午节都很流行的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，有甜的，有咸的，有荤的，有素的，各有不同风味，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。那么包粽子糯米泡好还是不泡好呢？下面让我们具体来看看吧！

包粽子糯米泡好还是不泡好

包粽子的糯米可以泡水，也可以不泡水，建议提前将糯米泡水比较好。

从煮制的时间来看，糯米不泡水的粽子不容易煮熟，所以需要更长的时间焖煮，而糯米泡水的粽子，比较容易煮熟，所以焖煮的时间会短一些。

一般来讲，糯米在水里面浸泡之后，糯米会吸水变粘，会有很好的吸收能力，能更好的吸收粽叶的清香味，煮出来的粽子就会更香更软，吃起来也会更加软糯可口。如果包粽子的糯米不泡直接煮，这样糯米就没有什么粘性，吃起来不够软糯，口感不怎么好。

所以从口感上看，糯米泡水的粽子吃起来会更香更粘，十分软糯，适合牙齿不好的人食用。而糯米不泡水的粽子吃起来会比较硬，会有一定的嚼劲，适合牙口好的人食用。

糯米泡水的粽子煮出来会更软烂一些，这种会更容易嚼烂，会更容易消化吸收，而糯米不泡水的粽子，煮出来口感会比较硬，会有一些嚼劲，吃了不容易消化吸收。