啤酒鸡块的做法步骤 啤酒鸡块的美味做法

主料

main鸡腿5个 尖椒1个 小洋葱1个 啤酒400毫升 白糖1勺3人份辅料

others油适量 盐适量 八角3颗 桂皮1块 香叶2片 生抽2勺 老抽1勺

啤酒鸡块的做法步骤

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1

鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿

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2

鸡腿洗干净，斩成小块

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3

尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点

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4

切好的鸡块过水焯一下，去除血水

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5

焯好的鸡块备用

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6

锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

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7

倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色

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8

放入调味料，倒入生抽和老抽

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9

倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右

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10

汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱

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11

开大火，翻炒一下，出锅

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12

啤酒鸡块就好了

啤酒鸡块的成品图

啤酒鸡块的烹饪技巧技巧

tips1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉

2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁