竹笋排骨汤怎么做好吃 竹笋排骨汤的做法

主料

main排骨400克 竹笋几根辅料

others葱一段 食盐三勺 清水适量 姜两大片 蒜四瓣 八角两个 桂皮1块 香叶几片 草果一个 肉蔻一个 白芷一片

清炖竹笋排骨汤，保留了食材本身的鲜味，滋补又营养，健康又美味。这回有幸得到了这款竹笋的试吃资格，很鲜嫩，味道不错，用它做汤鲜美无比。

竹笋排骨汤的做法步骤

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1

竹笋剥皮洗干净备用。

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2

排骨块清洗干净，竹笋切小块备用。

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3

把所有的配料准备好。

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4

锅中放入排骨，再加适量的水。

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5

大火煮几分钟，直至血沫煮出来。

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6

将排骨捞出来，水倒掉。

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7

重新换上一锅清水，倒入排骨。

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8

再将配料倒入锅中。

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9

再将竹笋倒入锅中。

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10

大火烧开后转小火炖四个小时。

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11

出锅前半小时加盐。

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出锅装盘就可以吃啦。

竹笋排骨汤的成品图

竹笋排骨汤的烹饪技巧技巧

tips做汤跟做菜不同，不是熟了即可，而是时间越长越美味，虽然这些食材煮一个小时就熟了，但味道远远不够，熬汤至少要四个小时，出来的才是高汤。

竹笋一定要趁新鲜食用，保存时一定要冷藏。