虾买回家死了怎么办 虾买回家死了还能吃吗

1、虾肉死后不宜再吃，虾肉内含有丰富的组胺酸，这是使其鲜味的主要成分。但是虾仁一旦死亡，组胺酸就会被细菌分解成对人体有害的组胺。

2、另外，虾肠内常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败、变质。尤其随着虾死亡时间的延长，在虾体内毒素积聚较多，食用后可出现中毒现象。