材料：大米，玉米渣，活虾
配料：寿司醋，海苔。
1、原料备用；
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水；
3、煮成米饭备用；
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀；
5、活虾备用；
6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠；
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟；
8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上；
9、在中间放上一颗虾仁；
10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧；
11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了；
12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
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