笋干老鸭煲食材 火腿笋干味精姜粽叶精盐老鸭葱黄酒笋干老鸭煲的做法 笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭。