芹菜炒鸡杂的做法步骤 1准备好食材，鸡杂切成薄片用淀粉和少许油抓匀，姜切成丝。 2芹菜切成小段、干辣椒切成小圈、大蒜头切碎。 3起锅烧油。 4油七成热时，下入鸡杂快速翻炒变色。 5盛出待用。 主料
鸡杂 一副，芹菜 适量，干辣椒 适量，大蒜头 适量，淀粉 适量，姜 适量。
辅料
油 适量，盐 适量，鸡精 适量，蚝油 适量，胡椒粉 适量，米酒 适量，老抽 少许。
步骤
芹菜炒鸡杂的做法步骤
1准备好食材，鸡杂切成薄片用淀粉和少许油抓匀，姜切成丝。
2芹菜切成小段、干辣椒切成小圈、大蒜头切碎。
3起锅烧油。
4油七成热时，下入鸡杂快速翻炒变色。
5盛出待用。
6锅中留油，下芹菜段、干辣椒和大蒜头翻炒断生。
7下鸡杂快速翻炒。
8加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、老抽调味。
9起锅装盘。
