红烧肉几乎人人都爱吃，有没有办法可以让红烧肉吃起来不油腻呢，今天的红烧肉就没有用到一滴油，依然色泽鲜亮、鲜嫩多汁～ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感还可以解油腻，一举多得超级好吃～
用料五花肉适量山楂适量葱姜适量冰糖适量八角适量老抽适量生抽适量水适量盐（看个人口味添加）适量山楂红烧肉的做法1.准备好食材～
2.锅里不放油，将五花肉带皮的那一面立放在锅中，让肉中多余的油溢出，之后将肉平铺在锅中煎制，一边煎一边用锅铲挤压肉，让五花肉定形，瘦肉那一面不煎制～
3.看锅里有从肉里出来的油脂，这就够啦～
4.将山楂横切去掉籽～
5.煎好的五花肉改刀成山楂大小，锅中保留之前使用的油，将五花肉放在锅中，大火煸炒，煎制过程中让肉的侧面接触锅底～
6.当五花肉四面变焦，再放入八角香料出香味，放入葱姜，3茶匙生抽酱油，少许老抽～
7.放入部分山楂，清水，小葱，少量冰糖；加水后前五分钟保持大火，五分钟后盖上锅盖，小火焖烧制30分钟，大火收汁时再放入山楂，出锅即可。
8.装盘
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