当归乌鸡汤具有增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能，特别适合老人、儿童、产妇体虚血亏及肝肾不足、脾胃虚弱者食用。 滋补汤最好别用高压锅，最好选用耐用的砂锅文火慢炖，这样食材的营养才能充分释放到汤中，乌鸡的肉吃起来更有别具一格的美味，滋补效果才能达到最佳效果。
用料乌鸡1斤半当归10克党参5克红枣6粒桂圆2粒枸杞适量姜2片黑乐砂锅1个（3.5升）当归乌鸡汤的做法1.乌鸡一只去内脏洗净。
2.准备炖汤所需食材，量可以根据自己需要调整，生姜切片。
3.乌鸡整个放入砂锅中，放入没过乌鸡的清水。
4.煤气开大火开始煮，至烧开。
5.锅开后继续再煮10分钟，撇掉表面浮沫。
6.下入除枸杞外的所有食材，盖上盖子转小火慢炖约15小时。
7.最后五分钟的时候下入枸杞再炖五分钟即可。
8.成品，炖好的鸡汤味道极其鲜美，不用放盐啊，鸡汤淡淡的甘甜，鸡肉的肉质也是非常细嫩的，别提多好喝了！
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