原材料:湖南腊肉100g,香肠100g,蒜苔100g,大蒜4颗,红辣椒2根,高汤3大匙
调味料:糖1/2茶匙,黄酒2茶匙
作法:
1.香肠、腊肉、大蒜切片。蒜苔切段。
2.锅中加水煮开,先将蒜苔烫熟,腊肉、香肠也略汆烫后捞起。
3.空锅加热,爆香红辣椒及大蒜,放入腊肉,略炒至出油,依序加入香肠、蒜苔、高汤及调味料,拌炒均匀即可。
料理一点通:
由于腊肉和香肠都是腌制品,口味较重,因此不需要再加盐,如怕太咸,可先将腊肉和香肠放入水中略煮,以去除咸味。
原材料:湖南腊肉100g,香肠100g,蒜苔100g,大蒜4颗,红辣椒2根,高汤3大匙
调味料:糖1/2茶匙,黄酒2茶匙
作法:
1.香肠、腊肉、大蒜切片。蒜苔切段。
2.锅中加水煮开,先将蒜苔烫熟,腊肉、香肠也略汆烫后捞起。
3.空锅加热,爆香红辣椒及大蒜,放入腊肉,略炒至出油,依序加入香肠、蒜苔、高汤及调味料,拌炒均匀即可。
料理一点通:
由于腊肉和香肠都是腌制品,口味较重,因此不需要再加盐,如怕太咸,可先将腊肉和香肠放入水中略煮,以去除咸味。