如何做好吃的拌肉皮丝 拌肉皮丝的美味做法

原料：（主料）猪肉皮（上肋部位）500克。（辅料）辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。

制作过程：

1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。

2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。

风味特点：麻辣脆香，酒饭皆宜。