草莓芝士蛋糕做法窍门 这样做不仅颜值高还美味

草莓芝士蛋糕的做法

食材：丹麦蓝冠曲奇饼干50g、淡奶油100g、牛奶50g、奶油奶酪70g、糖20g、吉利丁片5g、草莓适量

1. 吉利丁冷水泡软备用。

2. 奶油奶酪室温软化，打蛋器打至顺滑，牛奶加白糖，微波炉中火加热1分钟，搅拌至糖融化，加入用水泡软的吉利丁片搅拌至融化。

3. 淡奶油打发至六成流动状，加牛奶搅拌均匀，再加入奶油奶酪混合均匀。

4. 曲奇装进保鲜袋敲碎，倒入4寸模具压实，草莓去蒂对半切开，沿模具壁贴好，倒入奶酪糊，震去气泡，盖上保鲜膜入冰箱藏4个小时。

5. 时间到了取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下模具小心脱模，按自己喜欢摆上草莓就可以了。