腌香椿用什么容器好 腌制香椿的做法

香椿是比较受欢迎的一种春季蔬菜，它的吃法比较多，做法多样，口味丰富，营养价值高，很多人都会将香椿腌制食用，这样吃起来会更爽口。那么腌香椿用什么容器好呢？下面让我们具体来看看吧！

腌香椿用什么容器好

陶瓷制品是最古老的盛食物的器具。因为它们可以从古至今流传下来，所以它们当然有很多优点。它们不仅可以避光，而且具有良好的透气性。特别是为特殊菜肴特制的各种陶瓷泡菜罐具有良好的密封性能，能长期隔绝空气。腌制的香椿越久越醇。因此，无论香椿是长时间腌制还是短时间腌制都不合适，用陶瓷罐腌制香椿是一个不错的选择。

玻璃器皿是现代食品容器。因为它的透明材质，看起来非常干净透明，可以随时观察罐内腌制食物的变化，所以很受年轻人的欢迎。但是，由于它不避光，隔热性差，腌菜久了会发酸或变质，所以玻璃罐非常适合时间短、腌制香椿使用。

腌制香椿的做法

食材：

香椿3两，色拉油量，胡椒面量，胡椒面量，芝麻量，盐量

烹饪步骤：

1、选择3对香椿芽。

2、把香椿的硬茎掐掉，洗净，烧开水，在水里放点盐，把香椿放进去，水烧开约半分钟后熄火。

3、把香椿拿出来放凉。

4、把烫过的香椿切成小块，尽量小，但不要剁。

5、将辣椒、花椒、芝麻和盐放入碗中。

6、把色拉油放在另一个锅里，加热到五到六层。

7、然后把它倒进碗里。

8、将切好的香椿放入碗中，倒入碗汁。

9、搅拌均匀，放入保鲜器皿中。

10、盖上盖子，放在冰箱里。

提示：

1、选嫩香椿芽，掐掉硬茎，否则味道不好。

2、烫香椿时要在水中放盐，不要烫太久。

3、盐应该比平时多放一点，因为腌制要花很长时间。如果盐少了，就容易碎。即便如此，试着在一周内完成。

腌香椿能用塑料瓶吗

不建议使用塑料瓶子。腌制香椿最好用陶器、瓷器或玻璃器皿。

用普通塑料制品腌制的蔬菜对人体有害。用食品级塑料制品腌制的蔬菜对人体无害。如果不能分辨，最好用陶瓷或玻璃器皿。

塑料制品是现代盛放食物的器具。由于塑料材料生产厂家的不同，所生产的塑料制品的合格程度也不同。众所周知，香椿的腌制过程是一个化学反应的过程。一旦腌制时间过长，塑料制品中的重金属超标，释放缓慢，对人体造成危害。因此，如果要用塑料罐腌制香椿，一定要找合格的塑料制品来使用，而且只能短时间使用，不适合长期使用。