荔枝是很不错的一种水果，很多人都会用它泡酒喝，这是比较特别的一种吃法，操作比较简单看，只需要将荔枝和白酒泡一起就可以了，等一段时间就可以喝了。泡荔枝酒也是有一定讲究的，中途可以摇晃一下瓶子，让酒和荔枝充分融化。
泡荔枝酒中途需要摇晃吗
可以适量的摇晃一下，让里面冰糖融化更均匀一些。
一段时间后，适当摇匀一些，使荔枝和酒的糖分充分发挥作用，使酒的口感均匀，防止上轻下厚的情况。一般一个月后就可以吃了。
容器选用可密封的广口玻璃器皿，以方便杨梅的取放。成品荔枝酒应放在阴凉通风处。如果是小容器，每三天摇动一次瓶子，使味道更均匀。
荔枝酒的服用禁忌
1.禁止禁食饮用：荔枝虽然对人体有一定的保健作用，但不能空腹食用，因为荔枝中含有许多糖分子。如果空腹食用，会使糖分刺激胃粘膜，导致胃痛和腹胀。
2.禁止过量服用：荔枝本身吃太多会出现发炎、皮肤瘙痒、面色苍白等情况。因此，我们在服用荔枝酒时，建议最好与一些有防火作用的食物一起服用，如冬瓜汤、绿豆汤等，也有防火作用。
3.糖尿病患者禁止食用：因为荔枝中含有大量糖分，糖分会溶解在药酒中，所以最好尽量少喝荔枝酒。
4.严禁用泡过的荔枝酿制荔枝酒：市面上的荔枝大多是泡过的。吃太多这样的荔枝对身体会有很大的伤害。因为泡过的荔枝中含有大量水分，这样的水分进入肠胃后会导致消化不良。
荔枝酒能保存多久
大约六个月。
葡萄酒具有杀菌作用，所以荔枝酒的保质期比较长，一般在适当保存的情况下可以放置6个月左右。
比贮存时间与乙醇浓度和环境温度有很大关系。一般来说，酒精浓度越高，环境温度越低，贮存时间越长。如果在贮藏过程中发现荔枝酒已经发霉发毛，建议不要继续饮用。
