月饼是每年中秋节比较常见的一种食物，很多人都会相互赠送月饼，这是一种习俗。月饼的保质期一般都比较短，最好尽量快吃完比较好，最多不要超过6个月。如果去年的月饼放冰箱里面一直保存到今年，时间是比较久的，最好不要吃了。
去年的月饼放冰箱里保鲜今年还可以吃吗
一年内不推荐吃月饼。月饼的保质期一般为三至六个月。放一年已经超过了月饼原来的保质期，所以他们不能吃。
月饼的保质期不同，但最长的是六个月，最短的只有十几天。吃月饼时，最好看一下月饼的保质期，以防吃过期食品。
如果月饼已经存放了一年，最好不要再吃，因为在这个时候吃月饼会对你的身体造成很大的伤害。月饼不能存放这么长时间，而且保质期相对较短。超过保质期的月饼只能丢弃。另外，不要在月饼潮湿的时候吃，这表明月饼已经变质了。
月饼的保质期受原料质量、生产环境和生产设备的影响。虽然现代化工厂可以延长月饼的保质期，但月饼毕竟是烘焙食品，不能放置太久。
月饼富含油和糖。它们容易受潮、受热、发霉和变质。因此，不食用的月饼必须放在低温、凉爽和通风的环境中。
怎么保存月饼
1.保存在冰箱中，在保质期内食用。如果你家人的朋友和亲戚关系很好，你会给对方很多月饼作为礼物。这是因为太多了，所以你不能在一天或几天内吃它们。因此，你可以保存它，保存食用月饼。此时，由于储存时间较长，最好将其储存在冰箱中并放入冷库。请注意，它不应超过保质期，并且不要使用结霜。糖霜很容易改变月饼原来的味道。
2.请分开保管。不要在冰箱里把蔬菜或水果与月饼混合。我们的冰箱经常放很多需要冷藏的东西，尤其是在中秋节期间。刚过夏天，天气仍然很热。冰箱里有很多东西。那么，月饼应该尽可能的有自己独立的储藏空间进行包装，尽量保证不与其他东西混在一起，否则它们的味道会变差，影响其他东西的味道。
3.请勿将未包装或压碎的月饼长期存放。如果你在打开包装后还没有吃完，请不要存放太久，尽量在一两天内吃完。目前，它不能用保质期来计算，很长一段时间后就会被打破。有时包装会被挤压，里面的月饼会变形。此时，不要长时间存放。如果长期存放，味道会发生变化，没有原味，容易变质。
在我看来，虽然把一些月饼放进冰箱可以延长它们的保质期，但它仍然会影响它们的口味。这是因为月饼原料中的淀粉在冰箱冷冻后会凝固，食用时烘烤后会软化。低温使月饼又硬又软，所以味道变差。因此，如果我们想吃月饼，我们应该尽快吃，尽量不要把它们放在冰箱里。
去年的月饼没开封还能吃吗
不建议吃了。
1.月饼的保质期为3至6个月。他们不能吃超过一年，而且月饼不适合冷冻。
月饼富含油和糖。当加热和潮湿时，它们很容易发霉和变质。因此，月饼必须存放在低温、阴凉、通风的地方。
3.一般来说，月饼皮软，水分大，容易变质。最好将月饼与包装盒一起放入冰箱，在食用前一小时取出，以保证其口感。
4.在25℃的温度下，杏仁水果馅月饼可储存15天左右；豆瓣酱、荷花酱、枣泥等馅月饼存放时间不宜超过10天；如果温度超过30℃，月饼的储存时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿和其他月饼，应随时购买和食用。
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