益母草要如何烹饪 益母草有哪些功效

益母草，既能晒干当做中药材，也能用来烹饪煮汤当做食物。益母草在中医上被用来活血化瘀，很多女性不知道用益母草烹饪成食物有很多好处，女性多吃益母草有以下这些功效。

益母草有哪些功效？

1、调节免疫功能

益母草中含有大量的微量元素，特别是硒，这是一种能增强免疫细胞活力并且缓和动脉粥样硬化的物质。除此之外，益母草还含有锰，锰是一种防衰老、抗疲劳、抑制癌细胞增生的物质。各种微量元素可以提高抵抗力，从而调节免疫功能。

2、兴奋子宫

在临床上有益母草膏，这是一种对子宫有兴奋作用的膏方，能增强子宫收缩，促进子宫淤血排出。同样益母草也有兴奋子宫的作用，当子宫有淤血，吃益母草能促进血液排出。

3、抑制血小板凝聚

益母草能降低冠脉阻力，降低心率以及血液输出量，从而控制血小板凝聚，有效防止血栓。

4、缓解痛经

如果是气滞血瘀导致的痛经，食用益母草能有效缓解。可以和各种中药材组合熬煮成中药或者直接食用益母草，注意这里所使用的益母草剂量要大，才能有明显效果。

5、明目益精

益母草还有治疗头晕明目的作用，特别是因为失血过多导致身体虚弱而引发的视物不清，头晕等，适当食用益母草能改善。

益母草要如何烹饪？

1、益母草鸡蛋瘦肉汤

取新鲜益母草一小把，瘦肉约200克，鸡蛋两个。新鲜益母草洗干净后沥水备用，将瘦肉切块后放置一旁，起锅烧水加入油和鸡蛋，再加入益母草和瘦肉，最后加入盐调味即可食用。

2、猪骨头益母草花生汤

选用新鲜益母草，猪骨头和花生，花生浸泡1~2小时后和洗干净的猪骨头一起放入锅中熬煮一小时后放入益母草，益母草煮熟后加入盐和味精调味即可食用。

温馨提示

益母草虽然功效多，但有注意事项要清楚，特别是禁忌人群。注意孕妇体质虚寒的人不宜食用，孕早期因为受精卵着床不久，益母草有活血收缩子宫的作用，若是食用益母草容易引发流产。除此之外，益母草性寒，过多食用会导致身体寒性增加，体质较寒的女性要少吃，防止刺激肠胃导致消化问题，如消化不良、腹泻等症状。