鱼香茄子的美味做法 如何做好吃的鱼香茄子

鱼香茄子的做法大全

1材料：长茄子、葱姜蒜末

调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

2将洗净的茄子去皮切成滚刀块。

3锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

4不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

5调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

6锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。

7再倒入豆瓣酱，炒出香味。

8倒入已炒过的茄子，翻炒几下。

9倒入调味汁翻炒。

10待汤汁变浓稠即可。

11特点：味道鲜美，营养丰富。