自己升了好多绿豆芽，根根豆芽如银丝一般可爱，炒着吃了一顿，就想再凉拌吃一次，加入了鸡胸肉丝、胡萝卜丝、豆皮丝，用我的秘制凉拌酱汁一拌，超级好吃噢！因为主角是我的绿豆芽，我给起了名儿叫银芽，那么这道菜就叫银芽拌三丝吧！
用料绿豆芽一大把鸡胸肉一块约80克胡萝卜一段豆片一张蒜一头姜两片辣椒面或干辣椒碎一勺白芝麻2-3勺生抽2勺香醋4勺蚝油1勺白糖1勺香油半勺盐适量食用油适量太太乐原味鲜适量花椒一小把香叶一片银芽拌三丝的做法1.自己种的绿豆芽，根根分明，切掉根部，洗净。
2.放入开水中焯水3分钟后捞出备用。
3.胡萝卜切丝后也焯下水捞出备用。
4.豆片也切成丝备用。
5.一块鸡胸肉放入水中，加两片姜、一片香叶几粒花椒和适量盐，中火煮熟。
6.捞出晾凉后撕成鸡丝。
7.下面来调个相当美味的秘制凉拌酱汁，取一个小碗，剁些蒜末和葱末，一点点姜末，加几勺白芝麻，最后加辣椒面或者干辣椒碎。
8.锅里放比炒菜量稍微少一点的植物油，加几颗花椒粒爆香后捞出。
9.把热油浇到小碗里，嗞嗞声中，一股香味飘出来。
10.加一勺白糖进去，搅拌均匀。
11.再加两勺生抽或者味极鲜，四勺香醋。
12.再加一勺蚝油。
13.最后加适量的太太乐原味鲜鸡精进去，味道非常好！
14.各种丝放入大碗中，我又临时起意，加了些魔芋丝，浇上秘制凉拌酱汁，拌匀就可以吃了！
15.拌好的菜，很诱人的香味，清爽可口，也是一道下饭凉菜呢！
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