金牌肥牛饭食材
肥牛胡萝卜西兰花味醂淀粉清水生抽白糖盐羊葱耗油色拉油金牌肥牛饭的做法
1.准备好食材。味醂是最主要的调料。
2.洋葱切丝，西兰花瓣成小朵，胡萝卜用模具压成花。
3.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。
4.焯好后放入冷开水，控干备用。
5.碗中放入一勺半味醂，一大勺耗油，一勺半生抽，适量的盐，白糖，淀粉和5勺清水搅拌均匀，调成一小碗调味汁备用。
6.锅中烧开水，放入肥牛片。
7.肥牛片一烫成白色马上捞起来，不能烫的太老。
8.锅中放油烧热。
9.倒入洋葱大火翻炒。
10.倒入焯好的肥牛。
11.再倒入哪碗调好的调汁，大火翻炒均匀，关火。
12.焖好的米饭盛一碗。
13.洋葱铺底，铺上肥牛，淋上汤汁，摆上西兰花和胡萝卜点缀，一碗美味的牛肉饭就做好了。
小贴士
肥牛要买好一点的，做这道饭一定要有味醂，风味才最佳。
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