胃热一般指胃火。清胃火的中药有很多，如黄连、生石膏、知母、天花粉、栀子、芦根、玉竹、麦冬、金银花等等。但是这些功效又有所区别，需要在专业的中医医师指导下合理用药。
胃火有实火和虚火之分，虚火一般由于素体阴虚，耗伤阴液所致。胃中实火可见口干、喜冷饮、牙龈红肿热痛、口舌生疮、口中有异味、大便干燥、小便黄、舌红、苔黄少津等等。
长期胃火大的人，不能单靠吃药来去火，要在饮食上面做调理。不能见什么吃什么，尤其是温补的牛羊肉，烧烤，火锅，这些辛辣刺激的东西都是禁止食用的。胃火大的人，也要避免烟酒，和生冷的食物。
去胃火，吃的东西一定要清淡性凉。西瓜，梨，冬瓜，黄瓜，苦瓜，这些食物都是去胃火非常有效的果蔬。绿豆是清热解毒的食物，熬绿豆水，或者是绿豆粥服用，也能减轻胃火，但是服药的人群忌食绿豆。
