干贝很多人都吃过，味道很鲜美很好吃，但是很多人还不是太了解干贝，干贝究竟是什么东西？干贝和瑶柱的区别在哪呢？下面就一起来了解一下吧！
干贝是用扇贝做成的干制品，是一种味道极其鲜美的海鲜类食材。干贝其实也就是瑶柱，只是说法不同，如果一定要区分干贝或者瑶柱，那么瑶柱是来自江珧，瑶柱的产量比干贝少一些，所以价格自然也会更高。
干贝因为产地、销售地和市场行情不同，价格会略有区别。个头较小的干贝价格可达110元/斤；而中等大小干贝的价格是260元/斤，再大一点的干贝需要400元/斤。干贝的价格虽然比较昂贵，但是味道十分的鲜美。
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不少人都将干贝作为滋补食疗的必备食材，但食用时还需要了解一下干贝的功效与作用及禁忌。
干贝在中医里是一种很名贵的中药材，中医认为它具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症。因此，医学研究证明，常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
此外，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效，它富含的各种各样的矿物质都对人体益处多多。
但也要注意，不要过量食用干贝，过量食用会让胃部的消化功能受到不利的影响，出现难以消化的问题。
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与合适的食材搭配，才能帮助人体更好吸收到干贝的多种营养，那么干贝怎么做好吃呢？
干贝好吃的做法多种多样，注意干贝需要将其完全泡发之后才可用来烹饪菜肴哦！下面简单介绍几种干贝的家常做法给大家：
1、干贝鲜笋鸡汤
做法：将乌骨鸡肉剁小块，焯水洗净；绿竹笋切小块，备用；干贝用水浸泡约30分钟后，连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅以中火煮至滚沸，转微火，盖上锅盖煮约1.5小时调味即可。
2、干贝粥
做法：干贝泡软后撕成丝，鸡胸肉切丝，香菇泡软、切丝，马蹄洗净、切片；白米洗净，锅内加适量水煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥，待粥熬好时加入鸡丝煮熟，调味后，再加入葱花即可盛出食用。（干贝粥是我的最爱之一了，干贝我都是网上买意康德这家的，口感和品质都不错！）
3、清蒸干贝豆腐
做法：干贝用水泡发后切成碎末，撒到切好的豆腐上；酱油与蚝油混合后，加水调匀，浇到豆腐上，上锅蒸10分钟取出，最后撒上葱花即可。
4、干贝芙蓉蛋
做法：将干贝用温水浸泡10分钟后，隔水蒸15分钟左右；鸡蛋打散加适量水，并用筛子过滤，上锅蒸10分钟，取出撒上干贝即可。
5、干贝萝卜汤
做法：将干贝用清水泡发半小时，萝卜洗净切成条状，取锅烧水，水开后放入干贝和白萝卜条，煮10分钟左右放芹菜段，盐，鸡精调味即可。
介绍了这么多，相信大家对干贝已经了解很多了，干贝的养生效果还是挺好的，大家在平时生活中可以吃吃，不过也要注意适量食用才更有益。
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