主料
豆腐 400克。
辅料
鸡蛋 1个，淀粉 1勺，香菜 适量，葱末 适量，蚝油 半勺，生抽 2勺，白糖 半勺，水 大半碗。
步骤
香煎豆腐的做法步骤
1备好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，质地硬实。
2豆腐切1cm*2cm*3cm左右块，鸡蛋打散。蚝油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，搅拌均匀备用。
3葱花，香菜切碎备用。
4豆腐块放淀粉中，裹一层干淀粉。
5再放蛋液中裹一层蛋液。
6不粘锅烧热，加油，中小火，将豆腐一面煎至金黄。
7反过来，煎另一面。
8两面金黄，倒入淀粉调料水，搅拌均匀。
9收汁即可。
10撒上香菜，葱末。
