木耳鲜肉馅馄饨食材
木耳肉馅馄饨木耳鲜肉馅馄饨的做法
1、备好图中食材。肉、姜、葱、荷兰豆洗净，木耳提前泡发洗净。
2、备鸡蛋一个。
3、肉去皮（不要），再和姜一起剁碎。
4、切葱花、（葱白、葱叶分开切）。
5、锅里加适量水烧开，放入荷兰豆、木耳焯水1分钟。
6、捞出过凉水，再控干水分。（木耳要挤去多余的水）。
7、剁碎（小颗粒）。
8、木耳、荷兰豆剁好后，加1汤勺香油（熟植物油）拌匀。
9、取一大点的容器，放入肉馅、木耳荷兰豆、葱白、鸡蛋、料酒、生抽、盐、香油。
10、朝一个方向搅拌，加3汤勺水，分三次加入，搅拌至带劲。
11、装入盘静制一刻钟更入味。
12、备好馄饨皮。
13、备半汤碗水和一根筷子。
14、馅放入馄饨皮中间，用筷子沾湿水，点在馄饨皮边缘。
15、馄饨皮对折呈三角形，筷子沾水，点在筷子指着的位置。
16、馅往里凹。
17、两个角相折即可。
18、折好的一部分。
19、锅里水烧开，加少许盐后，再放入馄饨煮（12个）。
20、取一净碗加入少许香油、味极鲜、醋、葱叶，胡椒粉、紫菜。
21、馄饨汤再次烧开时，加少许煮馄饨的汤在碗里，调匀。
22、馄饨煮至全浮起来，几乎就熟了。（煮的过程水沸腾就倒进半汤碗冷水，沸腾三次后就差不多熟了）
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