简单靠谱的一道菜，实在是太下饭啦～每次煮，家里都要煮多点白米饭嘻嘻。
用料五花肉末半斤茄子两条料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量老干妈适量葱适量姜适量蒜适量肉末茄子煲的做法1.把茄子洗净切条，切成手指粗细的长条；上面撒点盐腌上20分钟，记得加点水，茄子才不会变黑
2.葱姜蒜末准备好，葱用葱白，葱末留最后
3.炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后把猪肉末倒进去继续翻炒；等肉末颜色变白了，倒1大勺料酒继续翻炒，去肉腥味，盛出备用
4.把腌过的茄子滤干水，炒锅倒油烧热后，把茄子放下去翻炒，炒制茄子变软，放入两勺生抽，半勺老抽
5.再把先炒好的肉末倒进去，加入2勺老干妈，一勺白糖，一点点水，继续翻炒2分钟
6.然后盛到炖锅里
7.加小半碗水，撒上葱末，盖上盖子，小火焖上5分钟
8.完成啦！十分的下饭～
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