虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
主料：鸡蛋2个
配料：韭菜十来根、虾米适量
调料：食盐1/2茶勺
1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜；
2、韭菜洗净，切成细末；
3、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀；
4、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀；
5、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制；
6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可；
贴士：
1、虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量；
2、韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。
点击加载更多
