桃胶泡了很久为什么还是硬邦邦的

我们都知道，桃胶是比较常见的一种食物，买回来都是一颗颗的半透明固体，吃之前都是需要用水泡发的。桃胶的泡发方法有很多，不同的泡发方法所需要的时间也是不一样的，泡发的效果也不不一样。那么桃胶泡了很久为什么还是硬邦邦的呢？下面让我们具体来看看吧！

桃胶泡了很久为什么还是硬邦邦的

桃胶的泡发是很有讲究的，尤其是时间的把握，一般情况下，如果用冷水浸泡的话，大多都需要浸泡10—12小时左右，如果用热水浸泡的话，一般需要2—3小时，如果在冬天室温不高的话，可能会需要更长的时间，所以如果桃胶泡出来还是硬的，很可能是泡发的时间还不够长，还需要再多泡一段时间。

市面上的桃胶有很多种，品质有好有坏，甚至还会有一些假冒伪劣的桃胶，这样的桃胶在生产过程中会添加一些其他的胶状物质或其他成分，泡发的程度是比较差的，并且粘性也不好，这样的桃胶是比较难泡发的，即使泡了很久都是硬邦邦的。