导航

刚捉的海蜇可不可以吃 如何挑选海蜇

名豪网 minghaoshangwu.com

海蜇是我们餐桌上常吃的水产食品,海蜇头、海蜇皮都是非常好吃的,坚韧有嚼劲。不过我们能吃到嘴的海蜇都是经过处理的,并不是直接捕捞上来就能直接吃的。所以如果在外面捉到了海蜇,千万不要像吃刺身那样直接剥皮就吃,不然很容易中毒的。

刚捉的海蜇可不可以吃

刚捉的海蜇可不可以吃1

可以吃,但不能直接吃,直接吃是有毒的。新鲜的海蜇含有大量水分,皮肤较厚,并含有毒素。 只有反复用盐和明矾洗涤后,将新鲜的海蜇脱水,这样才能将海蜇中的毒素排出。

而且,并不是所有的海蜇都是可以食用的。除非是经验丰富,不然是不建议随便食用海里抓到的海蜇。

如何挑选海蜇

刚捉的海蜇可不可以吃3

一般来说,海蜇越陈,质量越好,质地又脆又嫩。新的海蜇湿润,嫩滑,没有结晶盐或明矾,并且具有越来越亮的颜色;陈海蜇则相反。选择海蜇时,请注意不要选择风干海蜇。风干后它们不会恢复到原来的形状,并且它们会变老并且不会像皮革条那样咬或咀嚼。另外,不要选择雨淋的海蜇,因为它很容易腐烂。

刚捉的海蜇可不可以吃4

海蜇打捞上来怎么处理

刚捉的海蜇可不可以吃2

将海蜇抓上岸后,必须先将其分开,然后去除会刺痛的海蜇胡须。首先切掉海蜇的嘴和手腕。这部分是海蜇的脚。在餐桌上,我们称它为海蜇头。

海蜇上方的伞状部分腌制后会变成海蜇皮。海蜇头通常用于制作冷盘,例如老醋蜇头。此外,它也可以用于炖或油性。

无论是海蜇头还是海蜇皮,都必须先腌制才能成为食用成分。最传统的方法是使用明矾和盐。明矾可以使海蜇体内的蛋白质凝结并加速脱水。除了用于脱水之外,还可以保存盐。

做法:

1.准备明矾水并将海蜇浸泡四到六个小时;

2.沥干水分,在腌制池中铺一层海蜇,撒上一层盐和明矾的混合粉,装满后,在顶部撒盐和明矾“封盖”,腌制约一周;

3.一周后,沥干海蜇中的水,然后重复步骤2,但应减少盐和明矾的量。让它再腌制八到十天。除去水后,它变成了我们常吃的海蜇皮和海蜇头。

点击加载更多

相关阅读

海蜇丝凉拌前要煮一下吗 如何辨别真假海

为什么鲜海蜇焯水变小了处理才能吃 吃海

水母和海蜇是一个东西吗 海蜇的营养价值

吃海蜇应谨防食物中毒 新鲜海蜇应这样处

海边游泳如何防海蜇 被海蜇蛰了怎么处理

怎么看海蜇是不是假的 被海蜇蛰了怎么止

海蜇拌豆腐的做法 如何做好吃的海蜇拌豆

让海蜇蛰了用什么方法处理好 所有的海蜇

猜你喜欢

如何做好吃的芒果西米露 芒果西米露美味做法

珠海沙滩游玩攻略 珠海适合游玩的沙滩景点有哪些

南京有哪些比较适合爬山的地方 小编推荐一些好去处

古近代十大妇刑,手段残忍变态(用藤条抽女子下体)

10种最美女人生殖器图片,碰到这种女人赶紧缴械投降

热门图库

相关推荐

你知道自己的命定颜色吗?出生月份的幸运色盘点

提高注意力的训练方法有哪些 你一定要知道这6种科学提高注意力的

告别2020迎接2021年的句子 告别2020年迎接2021年跨年语录大全

微信拍一拍创意后缀句子大全 能让你喷饭微信拍一拍后缀