入秋后正是吃薯类的季节，其中红薯营养丰富，不仅补中和血、宽肠通便，还富含膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质，对老人和小孩很友好。红薯在生活中受到男女老少的青睐，它可以在平时代替精细主食的摄入，对于促进人体健康起到积极的作用。
吃红薯的好处
1、增强体质
红薯富含蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸和矿物质等营养物质，常吃红薯可以及时补充能量，有利于增强人体的抗病能力。
2、防治便秘
红薯还含有丰富的膳食纤维，常吃红薯有助于促进胃肠道蠕动，加快粪便的排泄，可以帮助预防和改善便秘。
3、减肥瘦身
红薯的脂肪含量非常少，吃红薯一般不会导致体重增加，所含的膳食纤维还可以帮助增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，还能够在一定程度上加快脂质的代谢，常吃红薯可以辅助预防营养过剩，帮助减肥瘦身。
4、预防心血管疾病
红薯的不饱和脂肪酸含量较高，该物质有利于防止脂肪在血管内大量沉积，帮助维持血管的弹性，辅助降低血液黏稠度，常吃红薯有助于降低动脉粥样硬化发生的风险。
5、保护眼睛
红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
吃红薯的4个注意事项，吃之前得了解
1、不可过量食用
红薯中含有一种氧化酶，这种酶会在胃肠道中产生大量气体。如果一次吃得太多，容易引起打嗝、胀气、放屁等不适症。另外，红薯的含糖量高，吃多了会刺激胃大量分泌胃酸，引起“烧心”，还可能导致吐酸水。尤其是胃溃疡、胃酸过多的人，食用红薯一定要控制好量，以免加重病情。
2、不可生吃
红薯的淀粉含量高，生食难以被消化，一定要烹饪熟透后食用。提倡用蒸煮的方式，少用油炸。
3、吃红薯别忘减主食
红薯富含淀粉，饱腹感强，如果吃了红薯又不减少主食，摄入的能量难免超标。
4、一顿别只吃红薯
红薯的营养成分虽然全面，但是脂肪和蛋白质含量低，一顿单吃红薯会营养失衡，最好是搭配肉类、果蔬一起吃。
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