奶枣可以不去核吗 奶枣的制作技巧

奶枣在制作的过程中会有很多的细节和注意事项，尤其是红枣的挑选和处理，通常情况下，做奶枣用普通的干红枣就可以了，然后将红枣里面的枣核去除掉，这样做起来会更方便。那么奶枣可以不去核吗？下面让我们具体来看看吧！

奶枣可以不去核吗

不可以。

奶枣一般都需要去核的，因为红枣去核之后，中间才会空心，才可以放入坚果，这样做出来的效果才会好，并且吃起来会更方便一些。

红枣去核的第一种方法是用筷子去核。首先，我们要去枣核，然后我们把筷子的末端穿过去拿。过了一会儿，我们可以从头部伸出手来。你可以看到把枣核取出来很容易，而且这个方法一点也不费力。

第二种方法，除了用筷子去核，我们还可以用吸管。当我们选择稻草时，我们尽量选择硬的，因为它不容易折断。我们取一个红枣，然后用同样的方法，我们把吸管的尖端放进去，可以看出果核是那么容易被取出来，而且平时用这个方法来取红枣的果核，我们可以在中间加一点糯米，或者用什么别的东西来做糯米红枣，这个味道也比较好。

奶枣的制作技巧

1、枣用的果仁什么都能做。放一些孩子喜欢或喜欢吃的东西。

2、买红枣时，尽量买大一点的，这样更有利于干果的馅。

3、翻炒时，不能少黄油。如果没有，用无色无味的玉米油代替。切记不要用有香味的食用油，这样会严重影响口感。

4、炸棉花糖时，整个过程都要放低。红枣放入锅内后，迅速转动，趁热用棉花糖拉下奶枣，用一层奶粉包好。如果够凉的话，就不容易沾上奶粉。它影响味道。

5、牛奶枣，稍微凉一点，就可以吃了。

奶枣的制作方法

配料：红枣100克、杏仁40克、棉花糖90克、奶粉25克、无盐黄油39克。

方法：

1、首先，准备适量红枣，用一把干面粉洗净，用厨房纸巾擦净红枣表面的水分，然后取出硬吸管去枣核。

2、注意不要损伤枣肉。取出枣子后，将杏仁放入枣中，准备黄油，放入小锅中开始加热。

3、用小火慢慢融化成液体，然后放入棉花糖，用刮刀来回搅拌，使棉花糖完全融化并与黄油充分混合，然后迅速倒入奶粉。

4、同时，需要快速搅拌均匀，可以熄火，把枣子放进去，继续搅拌而不停刮刀，这样每个枣子都可以用棉花糖包起来，可以来回转一会儿。

5、将红枣做成一个圆球，待充分搅拌后，取出，一个一个地拔出，并用手掌将圆球捏成一个圆，另外准备一点奶粉，让红枣表面粘上一层奶粉即可。