甘蔗是开春的时候很多人都喜欢吃的水果,而且会削成一节一节的吃。不过吃甘蔗的话要注意了,如果甘蔗出现红心、发霉、黑点等情况,这种是不能吃的,否则会引起身体上的不适,甚至出现中毒的情况。那么什么样的甘蔗吃了有毒呢?怎么知道自己吃甘蔗中毒了呢?
什么样的甘蔗吃了有毒
甘蔗是高糖,高水分的食物,很容易繁殖细菌。因此,甘蔗上出现红心,霉斑和黑斑都是变质的迹象。正常甘蔗的横截面是白色且无味的,在被真菌污染并发霉变质后,甘蔗质地变软,外皮暗沉,颜色变深,发酸,发霉和其他特殊气味,其横截面为浅黄色,浅棕色至深棕色,甚至发霉点。另外,有酒味是由发酵细菌的生长和发酵糖的消化引起的。在这些情况下的甘蔗都不适合食用。
甘蔗怎么挑选
首先,好的甘蔗的皮肤应具有正常的光泽,并且两端均无毛。其次,甘蔗的质地应该坚实,切开的末端颜色应正常,甘蔗段应无异味。 相反,外观光泽差。 顶端和缎面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝,硬度差,用手按压时感觉像麸皮萝卜。 果肉浅黄色或棕褐色,灰黑色,结构疏松。有酸味,发霉,馊味或酒糟和辛辣的味道。 这些甘蔗都是有问题的,不应食用。
为什么吃甘蔗会拉肚子
这种情况是因为急性肠胃炎。削皮后,甘蔗失去了保护层。而甘蔗是高糖,高水分的水果,很容易繁殖细菌。 它是理想的细菌培养基,因此应在数小时内食用。如果存放不当或表面有伤口,将会被细菌感染。 如果吃得过多,会引起腹泻并引起急性胃肠炎。
怎么知道自己吃甘蔗中毒了
甘蔗中含有一定数量的硝基丙酸,这是变质甘蔗的主要有毒物质。 甘蔗表皮上的红色斑块是毒素的反映。 如果进食后出现恶心,呕吐或腹泻,则表明中毒。
发霉的甘蔗中有一种神经毒素,不到0.5克就会引起中毒的迹象。进入人体后,它将被迅速吸收。轻度中毒后2-3小时内会发作,并有呕吐和腹痛等症状;在中度中毒中,可能会发生中枢神经系统疾病的症状,例如阵发性抽搐和神志不清。