早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得当，简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味，操作起来也很简单，用不了就分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也是一份营养丰富的早餐，算不上完美，应该也合格吧。
如果有兴致，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，沐浴着清晨温暖的阳光，喝着粥，吃着饼，这样的时刻，一定会给你带来一份很愉悦的心情吧！
材料：鸡蛋2个
配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱；
2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散；
3、及入少许面粉；
4、再加入泰式甜辣酱；
5、搅拌成无颗粒的蛋糊；
6、最后加入香葱末拌匀；
7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油；
8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底；
9、煎至面包凝固；
10、翻一面继续煎熟即可。
贴士：
1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减；
2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐；
3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
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